Feira de engenharia traz novidades, como uma mousse que previne celulite

Duas alunas criaram um sorvete que combate os efeitos da menopausa.Trabalhos foram realizados por estudantes de diversos cursos.

Uma feira promovida por uma instituição de ensino em São Caetano do Sul (SP) apresenta os produtos inovadores criados em sala de aula como trabalho de conclusão de curso de estudantes de engenharia, administração e tecnologia e que podem ir para a mesa do consumidor. A exposição é aberta ao público e a entrada é franca.
A maioria das invenções dos alunos de engenharia de alimentos é dos chamados alimentos funcionais. Na prática, são produtos que têm na sua composição ingredientes que fazem bem para a saúde. O desafio é fazer com que eles não tenham nem cara nem gosto nem cheiro de remédio.

Numa cozinha experimental, as duas alunas criaram um sorvete sem açúcar e com a metade das calorias dos convencionais e que combate os efeitos da menopausa. O segredo está na proteína de soja. Foi o fim das brigas na casa da inventora.
“Minha mãe não queria colocar cobertor e meu pai ficava com frio. Então, comecei analisar o que ela estava passando”, diz a estudante Fernanda Mazzi. Esses alimentos têm fibras e baixo teor de gordura e prometem evitar envelhecimento, diminuir o colesterol e melhorar a digestão. Todos passaram pelo teste do paladar.
No entanto, o que deve deixar as mulheres eufóricas está saindo da geladeira, que é uma mousse anti-celulite. O produto é uma mistura de ervas, leite, gelatina e poupa de frutas.
“A gente colocou duas ervas que tem propriedades de ajudar a ativar a circulação sanguínea e isso ajuda a evitar a celulite”, afirma a aluna Fabiana Leporace.

Serviço:
Eureka 2009 Período: De 23 a 25 de outubro
Horário: Das 14h às 22h (dia 23) e das 14h às 20h30 (dias 24 e 25)
Local: Campus do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, em São Caetano do Sul - Praça Mauá, nº 1. Entrada: gratuita Inscrição: www.maua.br